Шоколадные маффины с черешней

Подготавливаем продукты.

Черешню промываем, удаляем косточки (вес очищенной черешни 100-110 граммов).
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

В миске соединяем просеянную муку и разрыхлитель.

Всыпаем соль, сахар и какао-порошок.

Перемешиваем сухие ингредиенты.

50 г шоколада соединяем со сливочным маслом в небольшой ёмкости, подходящей для микроволновой печи.
30 г шоколада рубим мелкими кубиками.

Шоколад с маслом растапливаем в микроволновке небольшими импульсами по 5-10 секунд, каждый раз перемешивая. Даём немного остыть.

Яйцо и молоко соединяем в другой миске или стакане.

Взбалтываем вилкой до однородности.

В ёмкость с мучной смесью добавляем черешню.

Перемешиваем.

Вливаем яично-молочную смесь.

Добавляем немного остывшую масляно-шоколадную смесь.

Перемешиваем.

Формочки для кексов смазываем сливочным маслом. Заполняем тестом доверху.

Посыпаем шоколадной крошкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Шоколадные маффины с черешней готовы.

Выкладываем выпечку для подачи.
При желании украшаем, посыпав сверху стружкой из оставшегося шоколада, натёртого с помощью овощечистки или на тёрке-шинковке.

Приятного аппетита!