Простой салат из двух основных ингредиентов – картофеля и лука, но от этого не менее вкусный и сытный. Его изюминка – репчатый лук, в данном случае фиолетовый, который маринуется в ароматном подсолнечном масле с уксусом и чёрным перцем. Лук придаёт салату интересный вкус и лёгкий хруст.
Продукты (на 2 порции)
Картофель - 370 г (4 шт.)
Лук репчатый фиолетовый (некрупный) - 80 г (2 шт.)
Уксус яблочный - 10 мл (примерно 1 ст. ложка)
Масло подсолнечное нерафинированное - 25 мл (примерно 2 ст. ложки)
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Укроп свежий - 10 г (3-4 веточки)
Пошаговый фото рецептКартофельный салат с маринованным луком
Подготавливаем необходимые продукты.
Масло лучше брать подсолнечное нерафинированное, так готовое блюдо будет очень ароматным.
Вместо яблочного уксуса можно взять белый винный.
Картофель хорошо вымываем (кожуру оставляем), выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
Доводим до кипения на большом огне. Солим картофель. Далее варим на огне ниже среднего до готовности, примерно 20 минут.
Тем временем готовим заправку. Для этого в миске соединяем подсолнечное масло, уксус и молотый чёрный перец.
Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем в миску.
Всё перемешиваем и оставляем для маринования.
С готового картофеля сливаем воду, даём клубням остыть.
Остывшую картошку очищаем от кожуры.
Нарезаем картофель средними кусочками, перекладываем в салатницу. Добавляем лук вместе с маринадом.
Зелень укропа мелко нарезаем, добавляем к остальным ингредиентам.
Всё перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем. Даём постоять примерно 5-10 минут, чтобы картошка пропиталась ароматным маслом.
Картофельный салат с маринованным луком готов.
Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельный салат с маринованным луком. Как приготовить Картофельный салат с маринованным луком?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 