В 50 г сливочного масла или маргарина поджарить мелко нарезанный лук до золотистого оттенка, положить грибы. Если грибы сухие, предварительно подержать их 30 мин в теплой воде, затем нарезать кусочками, если свежие — нарезать ломтиками. К готовым грибам добавить рис, посолить, залить вином. Когда вино испарится, влить сначала 1 л бульона, а затем весь оставшийся бульон. Варить, постоянно помешивая. Снять с огня, перемешать с оставшимся маслом, тертым сыром. Немного остудить.
Продукты (на 2 порции)
рис
400
г
грибы свежие
400
г
или грибы сушёные
50
г
масло сливочное
100
г
или маргарин
100
г
лук
1
шт.
вино белое сухое
0.5
стакана
бульон мясной
1.5
л
сыр
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Ризотто с грибами. Как приготовить Ризотто с грибами?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рататуй 
Ризотто с курицей и грибами 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Ризотто с овощами 
Ризотто с курицей 
Ризотто с морепродуктами 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
