Картофель с болгарским перцем, запечённый в сухарях

Подготовим необходимые ингредиенты. Вместо репчатого лука можно использовать красный или белый салатный. Вместо подсолнечного масла допустимо использовать оливковое.

Духовку разогреем до 180 градусов.
Очищенный картофель разрежем на 4 части, затем каждую часть нарежем кусочками толщиной не более 0,5 см. Мелкий картофель можно нарезать кружочками.

Болгарский перец очистим от семян и нарежем длинной соломкой.
Репчатый лук и чеснок очистим. Лук нарежем полукольцами, чеснок раздавим ножом.

В форме для запекания соединим картофель, болгарский перец, лук, чеснок, 2 ст. ложки растительного масла, пряности. Перемешаем.

Добавим соль и панировочные сухари. Снова перемешаем. Сверху польём картофель оставшимся маслом.

Форму с картофелем накроем крышкой или фольгой, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Спустя время форму извлечём из духовки, содержимое перемешаем. Вернём картошку в духовку, не накрывая крышкой, запечём до готовности (ещё минут 25-30, ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Картофель с болгарским перцем, запечённый в сухарях, готов. Подаём блюдо к столу. Картофель идеально сочетается с маринованными огурчиками, квашеной капустой, помидорами и различными соусами.

Приятного аппетита!