Для домашнего семейного обеда или ужина отлично подойдёт вкусный картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе. Картофель получается нежным, со сливочной ноткой, а мясные фрикадельки придают сытность. Прекрасное полноценное блюдо.
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 700 г
Фарш свиной - 250 г
Молоко - 90 мл
Сыр плавленый мягкий - 75 г
Лук репчатый - 40 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 1 ст. ложка
Паприка молотая - 5 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите. Петрушку промойте и обсушите.
Картофель очистите и вымойте. Разрежьте каждый клубень на 4 части. Выложите картофель в форму для запекания с толстым дном.
Картофель посолите, поперчите, влейте растительное масло и посыпьте паприкой. Аккуратно перемешайте, чтобы дольки полностью покрылись маслом и специями.
Репчатый лук мелко нарежьте.
В миску выложите свиной фарш и добавьте лук.
Петрушку мелко нарежьте и добавьте в миску с фаршем и луком. Немного петрушки можно оставить для украшения готового блюда.
Духовку включите и разогрейте до 180 градусов.
Чеснок очистите и мелко порубите, добавьте к фаршу. Всё посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Затем отбейте фарш до плотного состояния. Для этого рукой поднимите фарш над миской и бросьте обратно. Сделайте так примерно 10-12 раз.
Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
Равномерно разложите фрикадельки между долек картофеля. Влейте в форму 35 мл воды.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте картофель с фрикадельками в течение 45 минут.
А пока приготовьте соус. Для этого в сотейник налейте молоко, добавьте плавленый сыр и, перемешивая, варите на среднем огне до получения однородной массы.
Спустя 45 минут форму достаньте из духовки, залейте картофель с фрикадельками молочно-сырным соусом.
Верните форму в духовку, запекайте блюдо ещё 20 минут при температуре 180 градусов.
Картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе, готов. При желании посыпьте блюдо оставшейся петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе. Как приготовить Картофель с фрикадельками, запечённый в молочно-сырном соусе?
Здравствуйте. Сыр можно любой, лишь бы хорошо растворялся в горячем молоке, а не плавал хлопьями. Творожный точно не подойдет, я брала сливочный плавленный в баночке.
Юлия Учаева
картошка получилась мягкая, безумно вкусное блюдо, всем советую
В целом вкусно! Но картофель купили молодой, получился аль-денте. Плавленый сырок не расплавился, пришлось вилкой помогать😁 На будущее обычный сыр возьму!
Картошку дольше готовить в духовке До соуса или после,прошло больше часа,она жесткая
Видимо, зависит от сорта картофеля. Если посмотрите комментарии выше, то они разные. Скорее всего, сюда нужна картошка, которая разваривается при приготовлении. Возможно, у Вас был сорт не из рассыпчатых.
В целом вкусно! Но картофель купили молодой, получился аль-денте. Плавленый сырок не расплавился, пришлось вилкой помогать😁 На будущее обычный сыр возьму!
Рада, что рецепт не разочаровал. Видимо действительно зависит от сорта картофеля.
По поводу сыра - я брала не сырок, а плавленный в баночке. А когда беру сырок, то натираю его предварительно на терке. Но иногда сыр даже такой не хочет плавиться и остается хлопьями, тогда я пробиваю все блендером (палка) до однородности. Твердый сыр тоже разный бывает.
Мари
Вода долго не уходит, а так всё нормально картоха разварилась
Попробовала приготовить по вашему рецепту, все получилось очень вкусно! Соус пробивала блендером, так как не до конца растворился плавленный сыр. Спасибо вам за такой необычный рецепт
Попробовала приготовить по вашему рецепту, все получилось очень вкусно! Соус пробивала блендером, так как не до конца растворился плавленный сыр. Спасибо вам за такой необычный рецепт
Пожалуйста. Очень рада, что понравилось, готовьте в радость.
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Фрикадельки с томатной подливкой 
Суп с фрикадельками 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Фрикадельки в сливочно-сырном соусе 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Сырники по-новому 
Сосиски в капустных листьях 
Сырно-луковый суп 
"Ленивые" беляши 
Кубдари - хачапури с мясом 
Большая котлета по-немецки 
Мясные гнезда 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Драники с мясом (ленивые колдуны) 
