Подготовьте все продукты.
Я использовала длиннозерный рис, но подойдёт и круглозерный.
Я купила грудинку целым куском на мясном рынке, но можно купить уже нарезанный слайсами бекон в любом супермаркете.
Специи используйте по своему вкусу.
Рис пересыпьте в глубокую посуду, несколько раз хорошо промойте под проточной холодной водой, пока после промывания вода не будет оставаться прозрачной. В процессе промывания я меняла воду 9-10 раз.
Для варки лучше всего использовать толстостенную посуду: сотейник или кастрюлю нужного размера. В моем случае - сотейник объёмом 1,5 л с толстым дном. Влейте в посуду 500 мл воды, добавьте немного соли и отправьте на огонь. Доведите до кипения. В кипяток выложите промытый рис. Перемешайте лопаткой, чтобы зернышки не прилипли ко дну. Установите умеренный огонь и доведите до кипения. После закипания накройте сотейник крышкой и готовьте рис на минимальном огне 15-20 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы рис данного сорта приготовился. В момент варки не нужно перемешивать рис и открывать крышку.
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Грудинку хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими прямоугольными кусочками. От размера нарезки бекона зависит время его обжаривания. Чем он тоньше нарезан, тем быстрее он обжарится и будет хрустящим. Я нарезала не очень тонко, так как в домашних условиях это сложнее сделать. Другое дело - покупной бекон, нарезанный тонкими слайсами. Если у вас именно такой, нарежьте его более мелкими тонкими полосочками, и не забудьте уменьшить время обжарки.
Морковь очистите, вымойте и обсушите салфеткой. Нарежьте морковь тонкими кусочками небольшого размера.
Очистите чеснок. Вымойте зелёный лук, обсушите салфеткой и мелко нарежьте. Чеснок нарежьте мелкими кусочками. Количество лука и чеснока можно увеличить или уменьшить в зависимости от вашего вкуса.
Яйца перед использованием обязательно промойте и промокните салфеткой. Разбейте яйца в глубокую тарелочку и немного взболтайте вилкой.
Рис приготовился. Вся вода впиталась.
В глубокую сковороду влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Добавьте нарезанный бекон. Обжарьте бекон на большом огне до румяной корочки со всех сторон, постоянно помешивая лопаткой. Так как мой бекон нарезан не очень тонко, мне понадобилось около 5-6 минут.
Обжаренный бекон выложите на отдельную тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Если из бекона вытопилось очень много жира, можно слить лишний. В эту же сковороду выложите нарезанную морковь. На умеренном огне, помешивая, обжарьте до золотистости, примерно 3-4 минуты.
Добавьте нарезанный зелёный лук и чеснок. Немного поперчите и добавьте молотый имбирь. Помешивая, обжарьте 2-3 минуты на небольшом огне.
Обжаренные овощи переместите на одну сторону сковороды. На освободившуюся часть сковороды вылейте взбитые яйца. Немного подсолите. Готовьте на умеренном огне 1-2 минуты, чтобы яичная масса немного схватилась.
Начните перемешивать лопаткой яйца с овощами.
Должен получиться вот такой рваный омлетик вперемешку с овощами.
В сковороду добавьте вареный рис. Перемешайте.
Влейте соевый соус и всыпьте сахар. Перемешайте. Убавьте огонь до минимального.
Добавьте обжаренный бекон. Перемешайте. Накройте крышкой и потомите на маленьком огне 2-3 минуты.
Рис с беконом, омлетом, морковью и соевым соусом готов.
Рецепт: Рис с беконом, омлетом, морковью и соевым соусом. Как приготовить Рис с беконом, омлетом, морковью и соевым соусом?