Ленивые голубцы в духовке

Подготовить продукты.
Рис отварить в подсоленной воде.

Капусту мелко нарезать, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут под крышкой (твердую капусту проварить на медленном огне в течение 10 минут).

Капусту откинуть на сито.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить и нарезать кубиками среднего размера.
Чеснок очистить и мелко нарезать.

Мякоть помидоров натереть на крупной терке, кожицу выбросить.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить морковь, жарить в течение 3 минут.

Добавить протертые помидоры, соль, черный перец и сахар (если помидоры кислые). Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут.

В чашке смешать фарш, рис, капусту, яйцо, соль и черный перец.

Мокрыми руками сформировать голубцы, придавая им овальную форму.
Дно формы с высокими бортами смазать растительным маслом. Выложить голубцы в форму.

Залить голубцы овощной зажаркой так, чтобы покрыть их на 2/3 объёма (при необходимости добавить горячей воды). Добавить тархун (или другие сушеные травы). Закрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать ленивые голубцы в духовке еще в течение 30 минут.

Ленивые голубцы готовы.
Приятного аппетита!