Очень простой и невероятно вкусный рецепт! Котлеты из печёнки точно так же, как готовит моя мама. Нежные, просто тают во рту, едят даже те, кто к печени равнодушен. Обязательно приготовьте. Пробуйте на здоровье!
Продукты
Печень индейки - 500 г
Лук репчатый - 500 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 80-100 г
Сметана - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Видео рецептПечёночные котлеты, запечённые в сметане
Пошаговый фото рецептПечёночные котлеты, запечённые в сметане
Печени и лука берём одинаковое количество. Печень (у меня печень индейки) предварительно моем и очищаем от плёнок.
Лук, кстати, тоже лучше почистить. :)
Лук режем кубиками.
Обжариваем лучок в небольшом количестве масла до золотистости.
Печёнку режем кусочками.
Печенку и обжаренный лук пропускаем через мясорубку.
Добавляем к печеночной массе соль и черный перец. Постепенно вводим муку. Добавляем яйца, перемешиваем.
Даём печеночной массе постоять минут 10, чтобы мука набухла.
После чего жарим котлетки в небольшом количестве масла на среднем огне. Хватает минутки на сковороде.
Я делаю небольшие котлетки: полная столовая ложка печеночной массы - на одну котлетку.
Не надо обжаривать котлеты до полной готовности, потому что прямо со сковороды отправляем их в огнеупорную форму.
Смазываем каждую котлету сметаной. Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем форму с котлетами в духовку.
Запекаем печёночные котлеты в сметане минут 15.
Попробовав печёночные котлеты по рецепту моей мамы один раз, будете так готовить постоянно!
Рецепт: Печёночные котлеты, запечённые в сметане. Как приготовить Печёночные котлеты, запечённые в сметане?
Печень не люблю, а вот печеночные котлеты уже не раз пробовала за праздничным столом у друзей и родственников. Вкуснотень! возможно, это тот самый рецепт! попробую
Домашние котлеты (в духовке) 
Котлеты в духовке 
Котлеты в духовке 
Котлеты в духовке, с секретом 
Котлеты из мясного фарша в духовке 
Котлеты из куриной печени 
Пышные печеночные котлеты 
Котлеты из говяжьей печени 
Котлеты из свиной печени 
Оладьи из печени 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень в сметанно-сырном соусе 
