Перед тем как приготовить салат оливье с копчёной курицей, подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для салата я использовала копчёный окорочок, но это не обязательно. С таким же успехом в салат можно добавить любую часть тушки копчёной курицы, будь то грудка, бёдра, голени.
Первым делом отварите по отдельности яйца и овощи.
Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут). Картофель и морковь сварите в кожуре, посолив воду в процессе отваривания. Время приготовления картофеля и моркови зависит от их размера (примерно 20-25 минут). Готовность можно проверить вилкой - овощи должны стать мягкими.
Остудите яйца в холодной воде, а морковь и картофель - на тарелке. Затем яйца и овощи очистите.
Ингредиенты салата оливье будем смешивать в большой миске, последовательность добавления ингредиентов роли не играет.
Срежьте мясо копчёной курицы с кости, нарежьте кубиками или небольшими кусочками, переложите в глубокую миску. Куриную кожу можно в салат не добавлять.
Морковь нарежьте кубиками, переложите в миску.
Солёные огурцы нарежьте маленькими кубиками, отожмите от рассола, выложите в миску.
Красный лук (по желанию) очистите и нарежьте кубиками - чем мельче, тем лучше. Добавьте лук в миску к остальным ингредиентам салата.
Затем картофель нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и морковь. Добавьте картофель в салат.
После добавьте в салат оливье яйца, нарезанные кубиками.
С консервированного горошка слейте маринад. Горошек тоже отправьте в миску.
Заправьте салат оливье майонезом. По вкусу добавьте соль и чёрный молотый перец. С солью осторожно, возможно она не понадобится, но я всегда чуть присаливаю оливье в конце.
Перемешайте салат. Теперь поставьте оливье с курицей в холодильник на 1-2 часа. За это время салат остынет, чуть настоится и станет ещё вкуснее.
Теперь салат "Оливье" с копчёной курицей можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Оливье" с копчёной курицей. Как приготовить Салат "Оливье" с копчёной курицей?