Простой рецепт пирога с начинкой из печени и лука под яично-сметанной заливкой. Затратив минимум усилий, вы получите большой, красивый и вкусный пирог. Начинки в пироге много, поэтому данное блюдо ещё и очень сытное.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 300 г
Маргарин - 170 г
Сметана - 3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Печень куриная - 500 г
Лук репчатый - 3 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Майонез - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Пошаговый фото рецептПирог с печенью
Подготавливаем продукты для пирога с печенью. Маргарин следует предварительно отправить в холодильник - он должен быть сильно охлаждённым.
Готовим тесто для пирога.
В удобную миску просеиваем муку. Добавляем соль, перемешиваем.
Маргарин натираем на крупной тёрке.
Перетираем маргарин с мукой в крошку.
Добавляем сметану.
Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто для пирога.
Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку для пирога.
Отвариваем печень в подсоленной воде до готовности (15 минут). Откидываем на дуршлаг.
Лук чистим, мелко нарезаем.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.
Отваренную печень прокручиваем через мясорубку.
Соединяем обжаренный лук с печенью, солим, перчим. Тщательно перемешиваем.
Включаем духовку на 200 градусов.
Тесто достаём из холодильника. Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в сухую форму, делаем бортики.
На тесто выкладываем начинку.
Смешиваем яйца, сметану и майонез. Солим, перчим по вкусу и слегка взбиваем венчиком.
Аккуратно выливаем заливку поверх начинки.
Выпекаем пирог в духовке до золотистого цвета (40-50 минут).
Готовому пирогу с печенью даём немного остыть, затем вынимаем из формы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог с печенью. Как приготовить Пирог с печенью?
Спасибо огромное за рецепт. Это чудо ,а не пирог. Выглядит просто, на вкус очень нежно. Рецепт для тех кто не любит печень. У меня сын её не ест, а в этом пироге- оценил! Только я брала сливочное масло(100гр) и сметану(4ст.л.)на тесто. (майонез,маргарин не любим), остальное по рецепту.И печень порезала на кусочки, так пирог выглядел даже красивее. Фото нет, слишком быстро съели.
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 
Заливной пирог на кефире, с... 
Заливной пирог с рыбными... 
Заливной пирог с капустой (на сметане) 
Заливной пирог на кефире, с мясным... 
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с мясом 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Быстрый мясной пирог 
Песочный пирог с мясом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
