Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо фарша из куриного филе вы можете взять любой другой мясной фарш.
Кефир должен быть слегка тёплым или комнатной температуры - достаньте его из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Или перелейте в миску и слегка подогрейте в микроволновой печи.

В миску налейте кефир и всыпьте соду. Перемешайте венчиком. Кефир сразу же вспенится, увеличится в объёме.

В другой миске соедините яйца и соль.

Вилкой или венчиком разболтайте яйца с солью.

Перелейте яичную смесь в кефирную. Перемешайте венчиком.

Добавьте муку, просеивая через сито.

Замешайте однородное негустое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Включите духовку для разогрева до 175 градусов.

Теперь приготовьте начинку: лук очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками.

Фарш поместите в миску, добавьте лук, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте. Начинка для заливного пирога готова.

Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.
Выложите в форму половину теста.

На тесто выложите мясную начинку, распределяя её по всей поверхности теста.

Залейте начинку оставшимся тестом.

Заливной пирог на кефире выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 40-45 минут.

Готовый пирог с курицей извлеките из формы и дайте ему остыть.

Разрежьте заливной пирог на порции и подайте к столу.
Приятного аппетита!