Мачанка из свинины, с домашней колбасой

Подготовим продукты для мачанки со свининой и домашней колбасой. Сало возьмем с хорошими мясными прослойками. В качестве мясного компонента лучше взять свиную шейку.

Белые грибочки выдержим несколько часов в холодной воде.

Затем промоем, отварим и нарежем помельче. Грибной бульон процедим и отставим для дальнейшего использования.

Сало нарежем кубиками.

Выложим на сковороду, чтобы вытопился жир.

Ветчину нарежем квадратиками, а домашнюю колбаску — не толстыми кружочками.

Свинину нарежем не слишком мелко и выложим к салу, когда вытопится достаточное количество жира. Обжарим.

А тем временем нарежем лук.

Когда свинина подрумянится, выложим к ней ветчину и еще пару минут обжарим.

Можно приступать к сборке горшочка. Выложим свинину с ветчиной и салом.

На мясные продукты выложим кружочки колбасы.

Далее — слой лука.

Сверху выложим нарезанные грибочки.

Ржаную муку разведем грибным бульоном. Добавим муку с бульоном в горшочек. Если жидкость не покрыла полностью содержимое горшочка, то добавим еще немного кипяченой воды. Посолим, поперчим, добавим тмин, лавровый лист и перец горошком. Готовим мачанку в разогретой духовке при температуре 170 градусов полтора часа.

Мачанка по-белорусски готова. Подаем ее горячей к картошке, гречке, макаронам и т.д. Приятного аппетита!