Как приготовить суп с перловкой и мясными шариками:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В большой миске смешать хлебные крошки, яйцо, половину чеснока, половину розмарина и 0,25 ч. ложки черного молотого перца. Добавить мясной фарш, хорошо перемешать.
2. Из приготовленного фарша сформировать шарики диаметром 3 см, выложить мясные шарики на застеленный фольгой противень и поместить в разогретую духовку на 15 минут.
3. В большой чугунной кастрюле (казанке) на среднем огне разогреть оливковое масло, высыпать морковь, болгарский перец, лук и оставшийся чеснок, готовить, помешивая, 5 минут. Залить овощи 2 стаканами воды и бульоном. Выложить в кастрюлю фасоль, перловку и оставшийся розмарин, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить суп с перловкой около 15 минут, до готовности крупы.
4. В кастрюлю с супом выложить жареные мясные шарики, варить суп с перловкой пару минут. Перед подачей добавить в суп шпинат.
Рецепт: Суп с перловкой и мясными шариками. Как приготовить Суп с перловкой и мясными шариками?