Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Я добавила 250 кефира и 500мл муки, у меня получилось тесто как на пирожки, не знаю как у вас полтора стакана влазит и остается жидким
В 1 стакане (250 мл) - 160 г пшеничной муки. Т. е. добавили по рецепту 200 с копейками г муки. И 250 мл кефира. Конечно, если добавить 500 г муки, то будет тесто как на пирожки.
Виктория
Да, и у меня не вкусные получились (( не поднялись даже!(( я расстроена (
Аня
Скільки не готувала цей рецепт найкращий і смакує
Асият
очень вкусные. Спасибо за рецепт
Оксана
Всё делала согласно описанию , только на открытой сковороде жарила, но совсем пышными не получились!((( С удовольствием съели вкусные мини-блинчики
Евгения
Очень вкусные,спасибо за рецепт!
Серафима
Хозяюшки,родненькие не слушайте ее совет,закрыть крыжку.Мне всё лицо маслом захреначило!!!!
Ольга
Шикарный рецепт, никогда ещё оладьи не получались такими пышными. Я брала просроченный кефир. Спасибо!
Лена
Вкусно получилось, спасибо 😊
Виктория
Я удивляюсь,что у кого то не получается.
Делайте ровно по рецепту!!!
У меня получилось очень вкусно. Пышные, вкусные. Спасибо
Лиза
Не знаю почему, но у меня оладьи получились совсем не пышные и маленькая порция
Александра
Это просто супер рецепт! СПАСИБО!!!ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Даниил
естли нет железной миски берити любую другую подберите миску больше чем миска где смесь и залейте в неё тёплую воду и окунайте токо чтоб вода не попала насмесь.
Попробуйте перед самой жаркой добавить немного замороженных ягод. Они растают на плите и придадут оладушкам пикантную кислинку. Я так же добавляю цедру лимона.
миля
очень вкусные
Мата
Получились вкусные но тонкие 🙈
Елена
Большое спасибо за рецепт. Оладьи получились пышные, мягкие все в дырочку.
Марбл
Спасибо огромное за такой чудесный рецепт 😍 Они по настоящему обалденые!! Я очень редко пишу коменты, но это рецепт этого достоин!
Очень крутой рецепт , учитывая что у меня мало что когда получается 😅
Лана
Как дети малые, жидко муки добавьте , тонкие не будут. Я ещё изюм добавляю и кефир 2 мин в микроволновке грею, у меня ещё пышнее, чем на фото получаются!
Наталья
Не вздумайте прикрывать крышкой,иначе узнаете как может стрелять растительное масло!
Жанна
Первый раз делала вчера -пышные просто нереально и воздушные.
Сегодня -все продукты,кроме муки были теже ,получились не такие . Действительно муки показалось слишком много и на вкус более булку напоминало и чуть менее пышные. Добавила ещё кефира ,стало лучше.
Мой вывод-рецепт чудесный,просто в следующий раз учесть нюанс с мукой.
Настасья
Спасибо за рецепт! Получились вкусненькие, правда не столь пышные, но это не беда)
Лана
Как дети малые, жидко муки добавьте , тонкие не будут. Я ещё изюм доваляю и кефир 2 мин в микроволновке грею, у меня ещё пышнее, чем на фото получаются!
гена
пальчики оближешь
Анна
Спасибо огромное!наконец то получились пышные
Вячеслав
Доброе утро всем!Сейчас приготовил оладьи по этому рецепту.Они получились пышными и очень вкусными.За рецепт большое спасибо!Просто люблю свою семью чем-то побаловать вкусненьким.И что меня удивило,что они не сдулись,а остались такие же пышные.Огромное спасибо!
Вячеслав
Доброе утро!Спасибо за рецепт таких прекрасных оладий.Сейчас приготовил и ВАУ,все получилось как в описании,пышные и очень вкусные.
Екатерина
Рецепт понравился!!!Спасибо!Готовила из прокисшем кефира 3.2 %,муки немного не хватило,добавила блинная муку.Оладушки получились чудо какие пышные!!!Только мало 😁
Валентина
СПАСИБО за рецепт, вообще оладьи до этого получались не очень, тоненькие и жирные, а по вашему рецепту пышные пышные👍
Любовь
Спасибо большое за рецепт, все поднялось, очень вкусно
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Блинный торт "Монастырская изба" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
