Щи из квашеной капусты

Варю бульон, потом картошку брусочками до полуготовности, потом капусту с морковью квашеную (домашнюю) минут 15-20. Пассеровку лук, морковь, 2 помидора средних без кожицы. Минут 5-7 , чеснок и зелень + 2 мин. Подсолить естественно. Через 10 мин разливаю по тарелкам со сметаной. Семье нравится и мне без заморочек. Отдельно капусту тушить, варить 40 мин и тд и тп.

Я протушиваю квашеную капусту отдельно,пока картофель почти не сварится в кастрюле. После смешиваю.

Картоф,прежде чем добавлять в кислый суп,следует прогреть 5-6мин.в свч-печи на максимуме

Щи шикарные получились))) Спасибо за рецепт

Варила больше часа картошку,и суп совсем не кислый ((может надо было еще рассола добавить?

От самой квашенной капусты очень много зависит. Сейчас порой продают свежую, залитую рассолом. С нее конечно не получатся никакие "щи кислые"...

Ой, спасибо! Очень вкусно получилось! :-)

Ув.любители готовить. Не следуйте тупо рецептам, а думайте головой. Данный рецепт неудачный.

А я картошку варю целиком, потом достаю из бульона, в тарелке толку вилкой и вываливаю назад. Тогда бульон получается насыщенный

Ирина

Вареная кислая капуста, да ещё и канцерогены - пережаренное масло с "типа" овощами(((!!! Люди! Научитесь борщ варить нормальный, без зажарки!)))

борщ нравится далеко не всем!

Щи без зажарки🤦♀

Сельдерей сырой точно канцерогенов не содержит

Хороший рецепт

Картошку как всегда в конце кидала все сварилось хорошо…

И капусту варила минут 15-20

Все приготовилось отлично

САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ КОМЕНТ!!!

Если квашеную капусту добавить в бульон,а затем картошку, то картошка будет жёсткой, т.к. от кислоты "задубеет". Капусту тушат отдельно и добавляют в суп после того, как картошка сварится до полуготовности.