Джугару (местный сорт кукурузы) обжаривают при непрерывном помешивании. При жарке джугара трескается и приобретает приятный вкус. Подготовленную джугару опускают в кипящую воду и варят на медленном огне до полугустой консистенции, периодически помешивая.
В готовый суп добавляют соль, перец, зелень и кислое молоко.
Продукты
кукуруза (джугара)
250
г
молоко кислое
125
г
зелень (кинза и базилик)
15
г
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гуджа (суп из джугары). Как приготовить Гуджа (суп из джугары)?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Самбуса (самса по-таджикски) 
Лепешки чалпак с луком 
Катлама с пряной луковой начинкой 
Таджикский плов 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Салат c кукурузой, сырой морковью,... 
Кукурузный суп со сливками 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 