Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Таджикская кухня

Таджикская кухня, как и другие кухни горных стран, не может похвастаться разнообразием используемых продуктов, однако это с лихвой компенсируется умением поваров и разнообразными оригинальными рецептами таджикской кухни. Подробней о таджикской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3
 по дате / по популярности  

Дамлама - рецепт очень вкусного блюда среднеазиатской кухни. В толстостенной посуде (традиционно используется казан) мясо и овощи, выложенные слоями, тушатся на малом огне в собственном соку. Кроме указанных ингредиентов, в дамламу можно добавить баклажаны, кабачки, целые зубчики чеснока. Также можно выкладывать мясо и овощи в казан, покрытый чистой тканью или фольгой достаточного размера, чтобы полностью завернуть все продукты в казане. А по этому рецепту дамлама готовится следующим образом.

 мясо, лук репчатый, картофель, морковь, перец болгарский, капуста, помидоры, зелень, соль, перец, зира, базилик

Хотите чего-то новенького на завтрак? Попробуйте приготовить лепешки с луком и зеленью. Рекомендую со сладким чаем. Это что-то особенное.

 мука, лук репчатый, зелень, соль, вода, масло растительное, масло растительное

Этот рецепт дал мне мой папа, т. к. в детстве он жил в Душанбе, а там плов считается одним из самых популярных блюд, и он знает, как готовить его, лучше остальных. :) В моей семье плов готовит только отец, но вчера я решила попробовать сделать сама, взяв папин рецепт. Существует множество рецептов приготовления плова, но я решила воспользоваться именно "таджикским". :)

 рис, мясо, морковь, лук репчатый, чеснок, барбарис, зира, куркума, перец красный, перец красный, кориандр, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, соль...
 курица, лук репчатый, уксус 3%, чеснок, зира, соль, перец
 мука пшеничная, вода, мясо, жир, лук репчатый, редька, картофель, капуста зелёная, перец болгарский, чеснок, зелень, молоко кислое, соль, специи
 баранина, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, сало, зелень, перец болгарский, специи, соль
 баклажан, морковь, лук репчатый, зелень, масло растительное, чеснок, помидоры, соль, специи
 мясо, морковь, картофель, лук репчатый, нут, зелень, перец, соль
 лук зелёный, зелень, перец красный стручковый, молоко кислое, лепёшка, соль
 курица, сало топленое, картофель, лук репчатый, томат-пюре, зелень, соль, специи
 мука, вода, соль, дрожжи, жир
 мука пшеничная, молоко, яйца, жир, сахар, масло растительное
 баранина, сало курдючное, уксус винный, лук репчатый, зелень, перец, соль
 сахар, мука пшеничная, масло топлёное, лимонная кислота, вода
 мука, соль, вода, молоко, сахар, дрожжи, баранина, луковицы, вода, соль, перец, масло
 баранина, лук, помидоры, морковь, горошек зелёный, лавровый лист, перец чёрный горошком, укроп, соль
 мясо, лук репчатый, зелень, специи, соль
 рис, баранина, сало баранье, морковь, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль
 мука пшеничная, яйца, вода, масло растительное, баранина, лук репчатый, жир, соль, специи
 вода, чай сухой, молоко, масло сливочное, соль, перец
 баранина, яйца, картофель, морковь, лук, огурец, помидоры, сметана, зелень, соль, пряности
 мука пшеничная, говядина, лук репчатый, чеснок, масло хлопкового, уксус 3%, томат-пюре, яйца, соль
 мука, дрожжи, мякоть баранья, сало курдючное, луковицы, перец чёрный молотый, соль
 мясо, жир говяжий, лук репчатый, рис, сало баранье, соус сметанный, соль
 мука, яйца, масло сливочное, молоко, сахар, масло растительное
 мука пшеничная, масло топлёное, яйца, лук репчатый, молоко, сметана
 баранина, говядина, сало курдючное, картофель, лук репчатый, зелень, морковь, огурцы маринованные, помидоры, чеснок, соль, мука пшеничная, вода, яйца, соль
 вишня, сахар, вода
 баранина, сало курдючное, рис, картофель, морковь, лук репчатый, репа, томат-пюре, катык, зелень, соль, специи
 сало курдючное, лук репчатый, урюк, зелень, соль
 баранина, лук репчатый, яйца, сало топленое, рис, сало топленое, морковь, лук репчатый, зира, барбарис, зелень, соль, специи
 клубника, сахар, вода
 картофель, говядина, горох, лук репчатый, мука, лапша, яйца, корень сельдерея, масло топлёное, жир, молоко кислое, специи, соль
 мясо, морковь, капуста зелёная, лук репчатый, помидоры, жир, зелень, сметана, соль, перец, чеснок
 лук репчатый, масло подсолнечное, мука, щавель, молоко кислое, картофель, зелень, соль
 баранина, тыква, картофель, морковь, лук репчатый, томат-пюре, зелень

Восточная сладость есть восточная сладость.

 мука пшеничная, сахар, вода, жир, орех
 баранина, картофель, сало баранье, коренья, лук репчатый, томат-пюре, мука пшеничная, соль
 баранина, сало баранье, рис, морковь, лук репчатый, зира, барбарис, зелень, соль, специи
 молоко, вода, тыква, рис, масло сливочное, соль
 рис, баранина, жир, морковь, луковицы, пряности, соль
 баранина, сало баранье, картофель, лук репчатый, нут, морковь, помидоры, перец болгарский, зелень, перец, соль
 мясо, лук репчатый, морковь, горох сушеный, картофель, молоко кислое, зелень, лавровый лист, перец, соль, мука, яйца, соль
 мука пшеничная, вода, зелень, соль, специи
 баранина, лук репчатый, морковь, картофель, сало баранье, помидоры, перец болгарский, зелень, соль, перец
 мука пшеничная, вода, жир, жир
 орех, изюм, сухари белые, эссенция, пудра сахарная
 молоко, вода, курага, тыква, барбарис, рис, масло сливочное, соль
 мука, баранина, лук репчатый, яйца, перец, сало топленое, жир, масло
 мука, вода, соль, баранина, луковицы, масло растительное, перец, соль, масло растительное, жир

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Как и другие среднеазиатские рецепты, рецепты таджикской кухни базируются на рисе. Плов — центральное блюдо таджикской кухни. Особыми рецептами плова обладает таджикская кухня. Рецепты мясных блюд в таджикской кухне представлены едой из баранины, козлятины, конины, дичи. Часто в таджикской кухне используют нут. Из выпечки следует выделить таджикскую самсу. Много в таджикской кухне десертов, это щербеты, варенья.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(93)