Молочного поросенка нарезать на порционные куски. Положить куски в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Добавить лук-порей, морковь, петрушку (зелень и корень), репчатый лук. После того как закипит, варить еще 30 минут. Затем все, кроме поросенка, вынуть. Слить и процедить бульон. Приготовить белый соус: обжарить на сковороде муку без масла и высыпать в отдельную кастрюлю. Туда же влить часть бульона и перемешать миксером. Положить сметану, выжать сок лимона, добавить сахар, черный молотый перец. Соус вылить на поросенка. Остатками бульона ополоснуть кастрюлю от соуса и вылить его на поросенка. Поросенок должен быть покрыт полностью. Варить еще 15 минут.
Продукты
поросёнок молочный
1
шт.
лук
по вкусу
морковь
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
мука
по вкусу
сметана
по вкусу
лимон
1.5
шт.
сахар
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Молочный поросенок в белом соусе. Как приготовить Молочный поросенок в белом соусе?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе