Нарезанную порционными кусками рыбу посолить и поставить на 1 час в холодное место.
Затем влить виноградное вино, немного уксуса, положить нарезанные дольками коренья, луковицу, промытый изюм, кружочки лимона без зерен и кожицы, лавровый лист и налить столько воды, чтобы она покрыла рыбу. Сварить рыбу до готовности. Для приготовления соуса растереть сливочное масло с мукой и сахаром, развести рыбным бульоном, посолить и варить, пока соус не загустеет. Выложить горячую рыбу с морковью и изюмом на блюдо и залить соусом.
Продукты
рыба
0.8-1
кг
вино белое
1
стакан
уксус
по вкусу
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
сельдерей
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
изюм
0.5
стакана
лимон
0.5
шт.
лавровый лист
2
шт.
Для соуса:
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
1.5
ст. ложки
сахар
1
ч. ложка
бульон
2
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба отварная в соусе. Как приготовить Рыба отварная в соусе?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Скумбрия фаршированная, варенная в...