Залейте мясо большим количеством кипящей воды. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Слейте бульон и промойте мясо холодной водой. Залейте вином, после этого добавьте столько воды, чтобы она покрывала мясо, положите нарезанный лук, ломтики сельдерея, дольки чеснока и специи. Доведите до кипения. Накройте и варите на слабом огне полтора часа.
Добавьте к мясу нарезанные кусочками перцы и варите 6 минут. Выньте перец шумовкой.
Процедите 300 г приготовленного бульона. Влейте разведенный в 1 столовой ложке воды крахмал, доведите до кипения и приправьте.
Нарежьте мясо ломтиками и разложите на блюде. Украсьте четвертинками перца. Приготовленный соус подайте отдельно.
Продукты
телятина (спинная часть без костей)
500
г
вино белое сухое
0.5
бутылки
перец сладкий зеленый
1
шт.
перец сладкий желтый
1
шт.
перец сладкий красный
1
шт.
лук репчатый
1
головка
корень сельдерея
1
шт.
чеснок
1
головка
перец белый (в зернах)
4
шт.
лавровый лист
1
лист
маргарин
1
ст. ложка
крахмал
2
ч. ложки
Рецепт: Телятина в вине. Как приготовить Телятина в вине?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски 
Телятина, тушенная с чесноком