Мясо отбейте, посолите, обжарьте до хрустящей корочки. Яйца, вино, сахар, соль, сок лимона, немного лимонной цедры хорошо взбейте, поставьте на медленный огонь и взбивайте до загустения. Соус не должен закипеть, иначе яйца свернутся. Перед подачей к столу эскалопы красиво разложите на блюдо, залейте соусом, украсьте лимонными дольками или консервированными ананасами.
Продукты
телятина
700
г
соль
по вкусу
жир для жарки
по вкусу
Для соуса:
вино белое
0.5
стакана
сахар
50
г
яйца
3
шт.
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Эскалоп «Вечер при свечах» (под винным соусом). Как приготовить Эскалоп «Вечер при свечах» (под винным соусом)?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски 
Телятина, тушенная с чесноком