Слегка подсоленный яичный белок взбить до образования крутой массы и только после этого постепенно добавлять просеянную сахарную пудру. Подмешать натертый миндаль и ванильный сахар. После чего обработать тесто. Вместо сладкого миндаля можно использовать орехи, однако горький миндаль должен быть обязательным компонентом.
Продукты
яичный белок яичный
2
шт.
соль
по вкусу
сахарная пудра
75-100
г
миндаль сладкий тертый
125
г
миндаль горький
3-5
шт.
сахар ванильный
0.5
пакетика
или цедра лимона
по вкусу
Рецепт: Основной рецепт для миндальной массы. Как приготовить Основной рецепт для миндальной массы?
Бездрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Быстрое дрожжевое тесто для...