Смесь пряностей для рассола «саламур», применяемого при мариновании мяса:
В эта смесь разводится в 10 л воды с добавлением 6 стаканов соли. Полученным рассолом заливают мясо (рубленное крупными, многокилограммовыми кусками) на 84 часа (на 3,5 суток), после чего мясо либо приготавливают как жаркое, либо вялят и коптят для хранения впрок.
Продукты
перец ямайский
20
горошин
кориандр молотый
2
ч. ложки
гвоздика
4
головки
лавровый лист
4
листа
Рецепт: Смесь пряностей для рассола «саламур», применяемого при мариновании мяса:. Как приготовить Смесь пряностей для рассола «саламур», применяемого при мариновании мяса:?
