в белый основной соус положить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку, варить 15—20 минут. затем влить белое сухое вино и довести до кипения. снять с огня, ввести яичные желтки, проваренные со сливочным маслом, добавить соль, молотый перец, лимонную кислоту, прогреть и процедить.
Продукты (на 1 порцию)
соус белый
800
г
маргарин
2
ст. ложки
корень петрушки
1
шт.
лук
1
шт.
желток
3
шт.
вино белое сухое
0.5
стакана
масло сливочное
3
ст. ложки
лимонная кислота
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус «белое вино». Как приготовить Соус «белое вино»?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус