Лук очистить и очень мелко нарезать. Растопить 1 ст. ложку масла в кастрюле и пожарить в ней лук до прозрачности. Постепенно влить бульон и вино, поставить варить в полузакрытой посуде на среднем огне. Смешать 1 ст. ложку масла с мукой. Приготовить мучные клецки, положить в суп, растворить их, взбивая венчиком, варить 5 минут. Добавить сливки и дать супу закипеть. Желток взбить. Суп снять с плиты, заправить желтками, приправить солью и перцем. Хлеб нарезать и поджарить на оставшемся масле. Суп приправить, добавить купырь и непосредственно перед подачей к столу посыпать гренками.
Продукты
бульон куриный
500
мл
вино белое сухое
500
мл
лук
1
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
сливки
250
мл
желток
2
шт.
перец белый молотый
0.5
ч. ложки
соль
0.5
ч. ложки
тост
2
шт.
купырь свеженарезанный
2
ст. ложки
Рецепт: Суп из белого вина с купырем. Как приготовить Суп из белого вина с купырем?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами