Промываем мясо, заливаем кипящей подсоленной водой иI варим на слабом огне. Готово мясо вынимаем, удаляем кости и нарезаем на небольшие пор ционные куски.
Для соуса холодный бульон размешиваем с мукой, солим кипятим, прибавляем сметану и порезанный укроп, сливочное масло, перемешиваем. Можно по вкусу добавить пару растертых желтков.
Куски мяса и кости перекладываем в соус, сильно нагреваем. Подаем на круглом блюде с рассыпчатым рисом или перловой кашей, клецками или отварными овощами: морковью, цветной капустой.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
1
ст. ложка
зелень укропа
3
ст. ложки
соль
по вкусу
телятина
800
г
мука
1
ст. ложка
сметана
0.5
стакана
бульон
0.3
л
Рецепт: Телятина в соусе с укропом -1. Как приготовить Телятина в соусе с укропом -1?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски