Отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Из костей извлечь костный мозг и сохранить его. Воду, лук, овощи, лавровый лист и чеснок смешать с мясом и костями, положить в глубокую кастрюлю и варить, накрыв крышкой, на полной мощности 14—16 мин, пока мясо не станет мягким. Долить воду (300 мл) в кастрюлю и нагревать еще 2—3 мин на полной мощности. Смешать специи в отдельной чашке и, беря вилкой кусочки костного мозга, панировать их в муке со специями, формируя маленькие комочки. Положить мозговые шарики в суп и кипятить 3 мин на полной мощности. Дать постоять под крышкой.
Продукты (на 2 порции)
кости мозговые
300
г
лук нарезанный
1
шт.
овощи замороженные для супа
1
ст. ложка
лавровый лист
1
шт.
чеснок раздавленный
1
долька
вода
400
мл
мука
1
ст. ложка
желток
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
паприка молотая
по вкусу
зелень петрушки нарезанная
1
ч. ложка
Рецепт: Мясной суп с мозгами. Как приготовить Мясной суп с мозгами?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами