ГОТОВИТСЯ ОНО так. Мясо нарезается ломтиками толщиной до 2 см, солится по вкусу и помещается на 6—8 часов в поставленную под наклоном мелкую посуду для отцеживания сока. Посоленные ломтики мяса обжариваются с двух сторон до подрумянивания в большом количестве жира и укладываются в банки емкостью 1—2 л, с добавлением зерен черного перца; затем заливаются жиром (топленым смальцем), в котором мясо обжаривалось. Поверх жира, который должен хорошо покрывать мясо, кладут кружок целлофана, вырезанный по форме посуды, он будет предохранять мясо от проникновения воздуха. Банки накрывают крышками, обертывают целлофаном и перевязывают крепкой ниткой. Потом обертывают бумагой и хранят в сухом холодном помещении.
Хорошо прожаренное мясо (свинина и др.) может сохраняться 6 месяцев и более. Оно сохраняет вкус свежего, только что изжаренного.
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец...