В белый основной соус положить мелко нарезанный лук, петрушку, варить 15—20 минут. Затем добавить вино и довести до кипения. Снять с огня, ввести проваренные с маслом яичные желтки, соль, перец, лимонную кислоту, прогреть и процедить.
Продукты (на 2 порции)
соус белый
800
г
корень петрушки
1
шт.
лук
1
шт.
вино белое сухое
0.5
стакана
желток
3
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
лимонная кислота
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус «белое вино». Как приготовить Соус «белое вино»?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус