Свиные стейки фаршируются смесью из кураги, булгура, миндаля, лука и тмина. Затем зажариваются под бройлером. Мясо получается очень сочным и ароматным.
Продукты
Булгур - 2/3 стакана
Курага (порезанная) - 1/4 стакана
Яйцо крупное - 1 шт.
Тмин молотый - 1/2 ч. л.
Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
Соль и черный молотый перец
Миндаль (хлопья) - 1/4 стакана
Лук зеленый (мелко порезанный) - 2 шт.
Свиная вырезка (стейки) - 4 шт. (по 240 г)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Чатни по желанию
Разогреть бройлер с решеткой, расположенной на 10 см от источника тепла. Булгур и курагу выложить в частое сито, опустить сито в кастрюлю, залить кипятком, накрыть, оставить на 5 минут. Затем промыть холодной водой, дать воде стечь.
В большой миске смешать яйцо, тмин, имбирь, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Добавить миндаль, лук, булгур и курагу. Смешать.
Стейки разрезать таким образом, чтобы получились кармашки, нафаршировать имбирной смесью каждый кусок. Выложить начиненные куски на противень, смазать маслом, посыпать солью и перцем. Жарить до готовности мяса и булгура, 15-17 минут. Подавать с чатни.
Рецепт: Свинина фаршированная. Как приготовить Свинина фаршированная?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем