Мякоть телятины нарезать ломтиками, отбить, посыпать солью, нашпиговать полосками шпика, свернуть рулетиками, обжарить на сковороде в разогретом жире. Затем переложить в сотейник, залить отваром из сковороды или бульоном, добавить измельченные морковь, лук, петрушку, соль и тушить до готовности. Жидкость заправить поджаренной и разведенной бульоном мукой и сметаной, дать закипеть.
Продукты
телятина
150
г
шпик копченый
25
г
жир
10
г
морковь
25
г
лук репчатый
1
шт.
мука
5
г
сметана
15
г
петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Телятина тушеная. Как приготовить Телятина тушеная?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски