Аппетитное смешение вкусов и красок. Лучшие рецепты ЗАПЕКАНОК (67)

Мусака из картофеля. Творожная запеканка с манкой. Рыбная запеканка с пюре и грибами. Фриттата со шпинатом, ветчиной. Мясная запеканка с лазанками, капустой и грибами.

Творожная запеканка с манкой и изюмом готовится без муки и получается очень нежной, воздушной. Благодаря добавлению изюма творожная запеканка приобретает интересные вкусовые нотки, а лимонная цедра придает особый аромат. Этот десерт станет отличным вариантом для завтрака или полдника.

Балатонский судачок а-ля Гундель – великолепное блюдо венгерской кухни. Обжаренные кусочки судака выкладываются на бланшированный шпинат со сливочным маслом, дополняются жареными грибами, соусом бешамель, сыром, а также воздушным картофельным пюре, и всё запекается в духовке.

Омлет с ветчиной, шпинатом и сыром напоминает фриттату, но предварительно не жарится на сковороде, а сразу готовится в духовке. Получается очень питательно и вкусно.

Мясная запеканка с лазанками, капустой и грибами – сытное блюдо польской кухни, родственное итальянской лазанье. Лазанки – небольшие кусочки теста прямоугольной формы – варятся, перемешиваются с мясом, тушенным с луком и грибами, а также с отварной капустой. Остаётся всё запечь – и готово!

Мусака из картофеля популярна в румынской и балканской кухнях. Блюдо представляет собой запеканку из слоев картофеля, мясного фарша и заливки, которая готовится на основе яиц, сметаны и тёртого сыра. И картофель, и фарш предварительно обжариваются.