Нарезанные кружочками подготовленные баклажаны и помидоры посолить, поперчить, обвалять в пшеничной муке и обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Репчатый лук мелко порубить и поджарить, добавить очищенные, промытые и нарезанные свежие грибы, соль, перец и продолжать жарить до готовности грибов. Влить сметану и довести до кипения.
При подаче на стол на блюдо или тарелку уложить вперемежку поджаренные баклажаны и помидоры, а сверху — грибы с луком и сметаной. Украсить мелко нарезанной зеленью укропа.
Продукты
баклажаны
500
г
грибы свежие
100
г
жир
2
ст. ложки
мука пшеничная
1.5
ст. ложки
лук
2
головки
помидоры
250
г
сметана
4
ст. ложки
зелень укропа
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Закуска из баклажанов. Как приготовить Закуска из баклажанов?
Ватрушки с грибами 
Баклажаны, особым способом... 
Картошка фри в духовке, с сырным... 
Рулет из кабачков 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
