Из просеянной пшеничной муки, яиц, воды готовим пресное тесто. Перед формовкой его выдерживаем 30-40 минут для придания тесту эластичности. Для фарша берем подготовленный и нарезанный зеленый лук и соединяем с мелко нарубленными вареными яйцами, или зеленый лук соединяем с протертым творогом и сырыми яйцами, добавляем растопленное сливочное масло или маргарин, соль и все тщательно перемешиваем. Изделия формуем по второму способу и варим в кипящей подсоленной воде при слабом кипении в течение 5-7 минут. Готовые изделия вынимаем шумовкой, кладем на блюдо и подаем, полив растопленным сливочным маслом или сметаной.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная
375
г
яйца
0.5
шт.
вода
140
мл
соль
1
г
Для формования:
мука
2
ст. ложки
яйца
0.5
шт.
Для фарша:
лук зелёный
500
г
яйца
5
шт.
или лук зелёный
50
г
творог
400
г
яйца
0.5
шт.
масло сливочное
25
г
или маргарин
25
г
соль
по вкусу
Для подачи:
масло сливочное
25
г
или сметана
125
г
Рецепт: Пельмени с зеленым луком. Как приготовить Пельмени с зеленым луком?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 