Рыбу очистить, выпотрошить и промыть. Крупную рыбу нарезать на порционные куски, мелкую – оставить целой. Отварить рыбу в подсоленной воде с винным уксусом. Готовую рыбу вынуть шумовкой и охладить.
Выложить рыбу на блюдо, украсить веточками пряной зелени.
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 