Хорошо развитые зрелые огурцы тщательно вымойте, очистите, разрежьте, удалите семена, нарежьте огурцы кубиками. Смешайте огурцы с солью (на 1 кг нарезанных огурцов .50 г соли) и поставьте в холодное место. Затем огурцы отделите от сока и уложите в банки, пересыпая семенами горчицы и мелко нарезанным луком. Из равных частей воды и столового уксуса приготовьте маринад и в горячем виде налейте в банки с огурцами. Через 2 суток огурцы отделите с помощью дуршлага.
Маринад фильтруйте. В 1 л маринада растворите 0,8 л столового уксуса и 150 г сахара. Банки с огурцами залейте кипящим маринадом и пастеризуйте при 85°: пол-литровые банки 10 мин, литровые —. 12-15 мин.
Если огурцы будут храниться при 0-5°, пастеризовать необязательно.
Продукты
огурцы нарезанных
1
кг
соль
50
г
лук
по вкусу
семена горчицы
по вкусу
уксус
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Огурцы маринованные очищенные. Как приготовить Огурцы маринованные очищенные?
Из равных частей воды и столового уксуса приготовьте маринад и в горячем виде налейте в банки с огурцами
В 1 л маринада растворите 0,8 л столового уксуса и 150 г сахара.
Это опечатка? В литре маринада уже пол-литра уксуса, и еще 0,8 литра добавить? Зачем там вода, в таком случае? Залить пустым уксусом и все, делов-то... Странный рецепт
Заправка для солянок и рассольников 
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Засолка огурцов в банках 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованный болгарский перец 
Маринованный лук для салатов 
Маринованная капуста с морковью и... 
Быстрая маринованная капуста 
