Филе нарежьте порционными кусками, уложите в сотейник. Добавьте нарезанные дольками лук и корень петрушки, нашинкованный соломкой сладкий перец, перец горошком и лавровый лист. Залейте смесью из процеженного рассола и 1/2 стакана воды, припустите рыбу до готовности. Готовую рыбу выньте, бульон процедите, одновременно протирая овощи. Для соуса муку подсушите, разотрите со сливочным маслом, разведите бульоном с протертыми овощами и проварите 5 минут. Грибы нарежьте ломтиками, отварите. Огурцы, очистив от кожицы и семян, нарежьте ломтиками, припустите в грибном отваре до размягчения. Рыбу соедините с грибами и огурцами, прогревайте 5-7 минут.
При подаче рыбу выложите на блюдо, сверху уложите грибы с огурцами. Полейте соусом, оформите долькой лимона. Гарнируйте отварным картофелем.
Продукты
филе рыбы трески, ставриды с кожей
500
г
лук репчатый
2
головки
корень петрушки
2
шт.
перец сладкий
2
шт.
огурцы солёные
2
шт.
рассол огуречный
400
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
грибы свежие
150
г
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный горошком
3
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба, припущенная в рассоле. Как приготовить Рыба, припущенная в рассоле?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 