Кольраби с клецками из телятины

Кольраби очистить, картофель очистить и вымыть. Капусту и картофель нарезать сначала кружками толщиной 1/2 см, а затем соломкой. Луковицу порубить, вместе с маслом положить в большую форму для запекания и обжаривать до прозрачности в течение 2—3 минут при мощности 600 Вт, добавить кольраби и картофель, посолить, поперчить, посыпать лимонной цедрой и налить мясной бульон, закрыть форму крышкой и поставить варить 6—8 минут при мощности 600 Вт, а затем еще 6—8 минут при мощности 360 Вт. В теплой воде размочить тосты. Колбасный фарш перемешать с телятиной, добавить отжатый хлеб и яйцо, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и петрушку. Хорошо вымесить. Из мясного фарша сформовать маленькие клецки, выложить их на овощи. Форму накрыть крышкой и тушить 2—4 минуты при мощности 100%.