Шпинат перебрать, вымыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, отжать. Лук нашинковать, пассеровать в жире и добавить к шпинату. Зелень и свежие листья шпината мелко нарубить, все смешать, потушить в масле, посолить, поперчить. Яйца взбить, посолить, поперчить и залить на сковороду со шпинатом.
Поставить в духовку до затвердения омлета.
Продукты
шпинат
1
кг
масло сливочное
120
г
маргарин
120
г
лук зелёный
100
г
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
яйца
7
шт.
Рецепт: Шпинат по-грузински. Как приготовить Шпинат по-грузински?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 