Салат из куриной грудки с апельсинами

Куриное мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, обжарить в разогретом топленом масле с одной стороны, перевернуть и довести до готовности в духовке, разогретой до 190° С, около 15 мин. Остудить, нарезать тонкими ломтиками.

Салат вымыть, обсушить, разорвать руками на небольшие кусочки. Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам, а затем — на ломтики. Апельсины очистить от кожуры, отжать 2 ст. ложки сока, разобрать на дольки, очистить от пленок. Приготовить заправку: смешать горчицу, уксус, апельсиновый сок, оливковое масло, перец и соль.

Соединить куриное мясо, салат, огурец, апельсин, полить заправкой, перемешать.