Вымочить подготовленную говядину в маринаде из красного вина, одной мелкорубленой луковицы, раздавленной дольки чеснока и пряностей в течение 12 часов, поворачивая мясо несколько раз. Вынуть и обсушить. Поджарить 2-ю нарезанную кружочками луковицу до золотисто-коричневого цвета, вынуть ее и обжарить в том же жире мясо со всех сторон. Полить его сметаной, долить столько маринада и горячей воды, чтобы покрыть ею мясо до половины. Добавить жареный лук, закрыть посуду и тушить до готовности. В течение последних 15 минут тушить вместе с кружками помидоров.
Продукты
говядина
1
кг
вино красное
0.25
л
лук репчатый
2-3
шт.
чеснок
1
долька
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
жир
по вкусу
сметана
0.125
л
помидоры
1-2
шт.
Рецепт: Маринованное жаркое из говядины. Как приготовить Маринованное жаркое из говядины?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Бефстроганов 
Маринад для говяжьего стейка 
Говядина в пикантном маринаде 
Жареная маринованная говядина 
Пикантная говядина 