рецепт с фото

Московский пирог с вареньем

Фото к рецепту: Московский пирог с вареньем
 1 час 30 мин

Этот пирог можно формовать открытым, полуоткрытым или закрытым. Выпекать пирог в гладких или гофрированных плоских формах.

Продукты
мука 2.5стакана
сахар 2ст. ложки
масло сливочное 1ст. ложка
или маргарин 1ст. ложка
дрожжи сухие 1ч. ложка
соль  по вкусу
вода 1стакан
масло растительное (для смазывания формы)1ст. ложка
варенье 1.5стакана
яйца (для смазывания теста)0.5шт.

Для приготовления открытого пирога замесить дрожжевое опарное тесто.

Раскатать тесто в пласт и выложить в форму, смазанную маслом. Края теста немного приподнять (сделать бортики), чтобы при выпекании варенье не вытекало.

На пласт теста равномерно нанести слой варенья. Оставить пирог на расстойку на 20-25 минут. После полной расстойки края пирога смазать яйцом.

Пирог полуоткрытый готовить так же, как открытый, но для нижнего пласта взять 3/4 теста. 1/4 часть теста раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, а затем разрезать на полоски шириной 10 мм. На нижний пласт теста нанести фруктовую начинку и выложить на нее тонкие полоски теста крест-накрест, в виде сетки. После полной расстойки полоски теста смазать яйцом.

Для приготовления закрытого пирога кусок теста разделить пополам и раскатать два пласта. Один пласт теста выложить в смазанную маслом форму, нанести слой варенья, а затем покрыть другим пластом теста. Поверхность смазать яйцом. Из обрезков теста при помощи ножа или выемки сделать украшения в виде листочков, уложить на пирог, смазать яйцом.

Выпекать пирог в разогретой духовке при средней температуре (180-190 градусов) до румяности.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Московский пирог с вареньем. Как приготовить Московский пирог с вареньем?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
55 спасибо 35778 3 4
ffialka Среда, 12 Декабря 2012 г. 23:20 #

Спасибо за рецепт) я проявила не много фантазии и вышел прекрасный праздничный пирог)))

   
цитировать
Анна Среда, 22 Января 2014 г. 12:13 #

Спасибо, давно искала этот рецепт! Пирог очень вкусный!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(97)