Способ приготовления. Мясо нарезать ломтиками, отбить, посолить. Приготовить фарш из измельченной луковицы, огурцов, сардины, петрушки и одного гриба, добавить цедру лимона. На каждый ломтик мяса, смазанный фаршем, положить два ломтика шпика, свернуть трубочкой, перевязать ниткой и поперчить. Подготовленные зразы обжарить в сковороде на масле, затем прикрыть крышкой и тушить. Когда выделившийся сок начнет выпариваться, добавить белое вино. Готовые зразы вынуть, в сок положить нарубленные огурец и гриб, муку, дать закипеть. Зразы подать в соусе.
Продукты
окорок свиной кабана
1
кг
сало копчёное
120
г
масло сливочное
100
г
или маргарин
100
г
вино белое сухое
1
стакан
мука
сколько уйдет
Для фарша:
лук репчатый
2
шт.
цедра лимона
0.25
шт.
огурцы солёные
2
шт.
сардина
1
шт.
зелень петрушки
1
ч. ложка
грибы белые маринованные
2
шт.
или грибы солёные
2
шт.
Рецепт: Зразы натуральные из мяса кабана со шпиком. Как приготовить Зразы натуральные из мяса кабана со шпиком?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с яйцом 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Индейка, тушенная с грибами и... 
Паста с белыми грибами 
Украинские плавуны 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 