Очистите судака, посолите, нашпигуйте ветчиной и петрушкой. Чистую салфетку сложите вчетверо, намажьте маслом, заверните в нее судака, обвяжите ниткой и опустите в кипящий бульон, предварительно добавив уксус и перец. Варите до готовности. Подавайте с соусом. Для него залейте в маленькую кастрюльку ром, зажгите, через несколько минут добавьте оливковое масло, рыбный бульон, сваренные шампиньоны, лимон, прокипятите.
Продукты
судак
3.5
кг
ветчина
250
г
шампиньоны
500
г
масло сливочное
100
г
уксус
0.25
стакана
ром
0.5
стакана
масло оливковое
0.5
стакана
ром
0.5
стакана
уксус
50
мл
лимон
3
ломтя
зелень петрушки
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: «Судак капуцинский». Как приготовить «Судак капуцинский»?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Блинная лазанья с грибами 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак, тушенный в сметане 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, запечённый в духовке 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 