Свеклу и небольшой корень сельдерея очистить и нарезать кусочками, добавить репчатый лук, нарезанный ломтиками, жир и тушить до мягкости, затем посолить, поперчить, положить сахар и влить костный бульон. Суп довести до готовности и заправить мелко нарезанной петрушкой, укропом и пр.
Подать с мелкими гренками.
Продукты
бульон костный
1
л
свекла
150
г
сельдерей
50
г
лук репчатый
150
г
жир
50
г
сахар
10
г
петрушка
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп из свеклы. Как приготовить Суп из свеклы?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриные рулетики по-французски с... 
Клафути с карамелизированными бананами 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 