Говядину нарежьте порционными кусками, слегка отбейте. Натрите каждый кусок перцем.
Разогрейте по ложке растительного и сливочного масла и обжарьте нарезанные ломтиками грибы до золотистого цвета. Грибы переложите в другую посуду.
В сковороду добавьте оставшееся масло, разогрейте его, положите мясо и жарьте до готовности.
Переложите мясо в другую посуду, слейте со сковороды жидкость, налейте коньяк, доведите его до кипения, добавьте сметану и кипятите 1 минуту. Затем положите грибы и доведите соус до готовности.
При подаче мясо полейте соусом, оформите зеленью, гарнируйте помидорами.
Продукты (на 4 порции)
говядина без кости
800
г
шампиньоны
200
г
масло растительное
3
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
коньяк
2
ст. ложки
сметана
150
г
перец чёрный молотый крупно
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Говядина с перцем и грибами. Как приготовить Говядина с перцем и грибами?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 