Пельмени с грибами

Приготовление теста: В растительное масло залить крутой кипяток. Тонкой струйкой всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошо размяв его руками, а затем раскатать в очень тонкий пласт, не подсыпая при этом муки, т. к. это тесто не прилипает к доске. Раскатанное тесто нарезать квадратами 5x5 см, положить на каждый квадрат начинку и сформовать пельмени. Приготовление начинки: Грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить с луком в масле, перемешать с кашей и хорошо размять в однородную массу.

Противень или сковороду смазать маслом, уложить одним слоем пельмени, запекать в духовке на умеренном огне 12 – 15 мин. Затем переложить пельмени в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить на 15 мин. в духовку.