У круглой бисквитной лепешки диаметром 20 см, отступя 2 см от края, вырезать отверстие длиной около 10 см в виде полумесяца. Разрезать лепешку по горизонтали на две части, прослоить сливочно-шоколадным кремом, положить одну часть лепешки на другую, пропитать сиропом; вырезанную часть также пропитать сиропом, покрыть кремом и уложить поверх торта так, чтобы изделие приняло форму калача; смазать взбивным кремом (безе). Корнетик наполнить тем же кремом и нанести «гребешок» на калач, посыпать сахарной пудрой и выпекать при 210—220° так, чтобы торт зарумянился.
Продукты
Для теста:
мука
77
г
крахмал картофельный
19
г
сахар
95
г
меланж
158
г
эссенция
0.5
г
Для сиропа:
сахар
75
г
эссенция
0.5
г
коньяк
5
г
Для крема:
сахар
98
г
масло сливочное
118
г
яйца
17
г
молоко
0.066
л
коньяк
5
г
какао-порошок
15
г
сахарная пудра ванильная
1
г
Для крема:
яичный белок
85
г
сахарная пудра
212
г
сахарная пудра ванильная
1
г
коньяк
3
г
эссенция
0.3
г
сахарная пудра для посыпки
20
г
Рецепт: Торт бисквитный «калач». Как приготовить Торт бисквитный «калач»?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Бисквитное чудо" 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Вкусный бисквитный торт 
Торт "Красный бархат" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 