Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте углубление, влейте воду, посолите и замесите крутое тесто, накройте салфеткой, дайте постоять 40—60 минут. После чего от теста отрывайте небольшие куски и раскатывайте их в тонкие кружочки. Мясо подготовьте, промойте, мелко нарежьте и пропустите через мясорубку с репчатым луком, после чего в фарш добавьте немного воды, уксус, посолите, поперчите и все тщательно перемешайте. На середину теста положите 1 столовую ложку фарша и края защипните. В котел налейте воду до половины общего объема, поставьте на огонь. Внутрь поместите специальную подставку, выложите на нее манты, сверху накройте крышкой и варите на пару 30—40 минут. При подаче на стол манты выложите на блюдо, а сверху полейте сметаной.
Продукты
Для теста:
мука
0.3
стакана
соль
1
щепотка
вода
по вкусу
Для фарша:
баранина жирная
250
г
лук репчатый
6
головок
уксус 3%
1
ст. ложка
сметана
100
г
вода
по вкусу
перец красный молотый или черный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Манты (большие пельмени). Как приготовить Манты (большие пельмени)?
Манты домашние 
Манты мясные 
Манты по-русски 
Домашние манты с мясом 
Манты по-узбекски 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Бешбармак 
Куырдак по-казахски 
Баурсак 
Баурсаки 
Сорпа 