Муку просеем на доску, добавим настроганное масло, посыплем солью и все вымесим, пока не образуется рыхлая масса комочками. Постепенно добавим 5 ст.л. очень холодной, ледяной воды и замесим однородное тесто, которое поместим на 15 — 30 минут в холодильник вылежаться. После чего тесто раскатаем очень тонко, выстелим дно формы для пирога диаметром 26 см и один пласт теста оставим, чтобы накрыть пирог сверху. Этот верхний пласт наколем вилкой в виде узора. Прежде чем поставить печься, смажем верх взболтанным желтком.Духовку разогреем до 200 градусов. Тертый миндаль, панировочные сухари и рубленые грецкие орехи смешаем и посыплем нижний пласт теста в форме. Абрикосы разрежем пополам, удалим косточки, снимем верхнюю кожицу, разложим поверх орехов и польем сиропом. Сверху украсим решеткой из теста. Выпекаем в духовке 30 минут.
Продукты
Тесто на пирог:
мука высшего сорта
300
г
масло охлажденное
150
г
соль
1
щепотка
желток
1
шт.
Для начинки:
миндаль тертый
50
г
панировочные сухари из пшеничного хлеба
2
ст. ложки
орех грецкий рубленый
2
ст. ложки
абрикос
500
г
сироп кленовый
100
г
Рецепт: Абрикосовый пирог. Как приготовить Абрикосовый пирог?
Пирог "12 ложек" на молоке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадный пирог 
Пирог на молоке 
Волшебный пирог ("умное" пирожное) 
Чикен Пармезан 
Торт "Аляска", с мороженым внутри 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Брауни с овсянкой (на сковороде) 
Американские творожные маффины 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Абрикосовое варенье, да не простое… 
Нежный пирог с... 
